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周黑鸭上半年利润接近6倍增长

2023-07-31 11:30:13 快消

7月28日,周黑鸭全国首家休闲卤味卤制体验概念店——“滋味乐园”开业,这被认为是周黑鸭又向年轻人走进了一步。业内观点认为,周黑鸭近年来致力于夯实品牌年轻化主张,随着这家店的开业,周黑鸭的第二增长曲线又将得到新的加持。

快消君了解到,周黑鸭“滋味乐园”拥有800平方米超大卤制体验空间,内设3D影院,可供消费者了解周黑鸭从原材料的严苛甄选到安全生产的全过程。同时,周黑鸭滋味乐园还满足了亲子餐厅的需求——定制卡通桌椅、各种娱乐空间、柔软可爱的儿童卤制炊具。

当天,周黑鸭执行董事兼CEO张宇晨在与快消君分享这家店时表示:“卤味拥有两千余年历史。周黑鸭属于卤味文化里边一个比较有代表性的品牌,所以我们也有传播卤味文化的使命。”


(资料图片)

针对新店的互动设计,他表示,“在周黑鸭滋味乐园,孩子们可以认识古老的卤味香料和体验中国卤味卤制文化。沉浸式的卤制体验可以让孩子们记住这一中国味道,也让中国传统卤制文化生生不息。”

2023年以来,经济回暖复苏趋势明显。《2023年职场人消费趋势报告》显示,我国探店消费类高达8.3%。

对此,张宇晨表示:“很多时候,消费者寻找的并非某一家店,而是探索一种单纯的生活状态,一种极具有滋有味的生活方式……我们也希望(新店能)让年轻人有更多的体验。当下‘找搭子’成为网络热词,也说明年轻人对体验和分享的喜爱。这些对于品牌的树根‘成长、开枝、散叶’,乃至品牌的年轻化而言,都是很好的一件事情。”

来自艾媒咨询的数据显示,截至2023年年底,中国卤制品行业规模将达4051亿元。同时,以目前卤味上市公司披露的业绩预告来看,今年卤味市场也在明显回暖。

不久前,周黑鸭发布了半年度业绩预告。预计今年上半年,周黑鸭净利润0.9亿元至1.1亿元之间,而2022年同期为0.18亿元;报告期间总收入将在14亿元至14.2亿元之间,而2022年同期为11.81亿元。以此数据计算周黑鸭上半年营收涨幅为18.5%-20.2%,净利润则翻4.9-6倍。

对于上半年的业绩,张宇晨透露,“上半年公司的盈利数据差不多相当于去年的数倍。虽然整体情况还是面临很多挑战,但整个公司在产品创新、原材料波动以及供应链管理方面还是做的不错的。”

对于新品研发方面的心得,张宇晨举例称,我国小龙虾市场未出现全国性的小龙虾品牌,市场空间巨大。针对消费者“单手吃虾”的需求,周黑鸭推出的“小龙虾虾球”于去年实现终端零售额超过2.3亿元,其中单月销量突破1000万盒。

此外,2023年初,推出了微辣系列口味,覆盖了很多不太能吃辣的主流消费人群。虾球、微辣、五香等产品的推出,进一步丰富了周黑鸭的产品“武器库”。

而在门店规模方面,今年4月,周黑鸭零售业务首席官谢军曾透露,预计2023年周黑鸭总门店数达到4500家左右,5年内实现百城、千县、万店的目标。

根据Frost&Sullivan的资料,休闲卤制品是休闲食品行业中增速最快的细分赛道。不过,该赛道目前行业竞争格局分散,CR3仅15%。因此,消费升级与对食品安全诉求的提升将推动集中度与连锁化率的提升,头部品牌仍有较大的发展空间。

业内观点认为,从业绩、新品布局和门店拓展三个角度来看,周黑鸭不断积累的优势和潜能正在逐步释放。

“我们的使命就是让人们生活有有滋有味。我们顺着这个思路出发,并在门店的布点上或在产品的布局上精心设计,商业路径就不会出错”,张宇晨表示。

(原标题:对话周黑鸭CEO——上半年利润接近6倍增长,周黑鸭“更懂”年轻人)

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