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随着气温的回升，蔬菜得到适宜的环境快速生长。眼下，南瓜苗、龙须菜、春笋、空心菜等一波本地蔬菜纷纷抢“鲜”上市，丰富了菜篮子的同时，让市民的餐桌上多了一道新绿。

近日，春笋已在南宁上市。 记者 游拥军 摄

2月25日，在南宁市淡村农贸市场，蔬菜摊上多了不少品种，其中，鲜嫩的南瓜苗、龙须菜又出现在市民眼前，尝鲜价均为12元/公斤。趁着空闲时，摊贩将瓜苗上毛茸茸的表皮剥干净，露出细嫩的瓜茎，让烹饪更简单。

南瓜生命力强，容易打理，是常见的蔬菜。近年来，南瓜苗成为市场上一种特色时令菜，无论是清炒还是煮汤，都备受欢迎。

除了南瓜苗，春天也是芦笋、春笋破土而出的季节，正所谓“尝鲜无不道春笋”。随着芦笋的广泛种植，一年四季都可以吃到，但是春天的芦笋和春笋最鲜嫩，是不可错过的美食。记者了解到，价格曾经高达50至60元/公斤的芦笋，如今时令价为26元/公斤。相比于芦笋，春笋和雷笋更受欢迎，凉拌、油炸、炖煮等多种烹调方式都可以。春笋价格为10元/公斤，雷笋稍贵些，为16元/公斤。

空心菜是一种采收期比较长的蔬菜，在夏季生长迅速。记者发现，本地旱地种植的空心菜也在此时悄悄上市了，尝鲜价为10元/公斤。加点蒜末，炒上一碟空心菜，可提前享受夏日的清爽。