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大象新闻中心记者 董大炜

2021年6月10日，小吃制作技艺(逍遥胡辣汤制作技艺)入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

西华是胡辣汤发祥地，距今已有近千年历史。

宋徽宗尝赐名为“延年益寿汤”。