搅拌器是一种看似简单的厨房工具。大多数人想象的是经典的气球搅拌器，但它们有各种不同形状和大小的样式。无论您是在炒鸡蛋、打面糊、准备面糊或奶油冻、在平底锅中制作酱汁、乳化调味汁还是混合抹茶，正确的搅拌器都能让任何搅拌工作顺利进行，而错误的搅拌器会让任何工作变得令人沮丧。
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如果您经常烹饪和烘烤各种食物，您最终肯定会想要不止一个搅拌器。但是，如果您只是在寻找像打蛋器一样多功能的产品，那就选择经典的气球打蛋器吧。
​样式：​ 打蛋器有很多样式，每一种都最适合几种工作。快速浏览一下常见类型的打蛋器：
气球打蛋器（也称为钢琴打蛋器）是经典款式，如果您只想要一款功能最强大的日常打蛋器，它们就是您的不二之选。它们有细线和球状末端，线有点弹性，有助于在您搅拌时产生运动。它们特别适合制作炒鸡蛋和煎蛋卷、保持蛋羹流动以及混合干燥成分。形状很适合到达碗的边缘。法式打蛋器类似于气球打蛋器，但它们的金属丝更粗、更重，外形更长、更薄。它们的形状适合用于碗和较小的锅中，并且可以很好地为鸡蛋和奶油等成分充气以及乳化成分。更坚固的金属丝也更适合混合更厚的制剂。扁平的打蛋器有几根（通常是四根）环状的金属丝呈扁平的气球状，它们就像一个具有抹刀特性的打蛋器。它们是制作面糊、酱汁和肉汁的绝佳工具，尤其是在浅锅中。它们也经常被用来从水中提取荷包蛋和用作鱼铲。水壶搅拌器有一个细长的手柄，末端有一个球形搅拌器。当您在汤锅或水壶中混合汤或酱汁等东西时，它们旨在保护您的手免受高温。球形搅拌器有细而直的金属丝，每个金属丝的尖端都有小球。当您需要在狭窄的锅角刮擦、像平底锅一样在平坦的表面上搅拌以及混合干燥成分时，它们非常有用，但不适用于厚面糊或保持蛋羹运动等用途。面团打蛋器专为您不想过度使用配料的情况而设计，例如混合面包面团和厚面糊以及折叠您不想放气的充气配料。它们也是玉米粥、粗玉米粉和粥的首选。这种款式一般有一个木柄和几个粗线环。然后还有迷你打蛋器、螺旋打蛋器、弹簧打蛋器、锥形打蛋器、旋转打蛋器等。如果有专门的搅拌任务，就会有专门为此制作的专门搅拌器。
​尺寸：​ 拥有适合手头任务的大小的搅拌器会很有帮助。你应该有一个全尺寸的打蛋器来搅拌满碗和较稠的食物。如果您要打一两个鸡蛋、制作抹茶或其他特色饮品，或者混合调料，较小的打蛋器会很方便。
​材质：​ 不锈钢是打蛋器的标准材料。它坚固、耐用、无反应、不生锈且易于清洁。但是，也有涂有硅树脂的搅拌器，手边备一个用于不粘锅和平底锅是明智的；不锈钢会划伤不粘炊具的表面。
通过为您执行的特定搅拌任务选择合适的样式、尺寸和材料，烹饪和烘焙将成为更愉快的体验。这些因素以及您的预算考虑将帮助您购买您满意的工具。
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这是多用途不锈钢气球搅拌器的绝佳选择。它结构坚固，尺寸合适——但仍然非常轻便以防止疲劳——而且它的质量价格实惠。电线间距足够大，足够粗，可以混合物质，同时仍然足够灵活，可以搅打、起毛和产生运动。该型号还具有独特、柔软、符合人体工程学、舒适且防滑的手柄。此外，您可以更轻松地进行清洁，因为您可以将这款防水产品放入洗碗机中。
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如果您正在寻找最便宜的多用途气球搅拌器，您可以依靠它来支撑和表现良好，不要再犹豫了。这款搅拌器大而耐用，但重量轻，电线坚固而灵活，如您所愿。您会觉得自己使用的是更昂贵的炊具。比正常手柄略短的手柄让您更接近食材，从而减少使用过程中的疲劳。它可用洗碗机清洗，但如果您想保持不锈钢的光泽，请考虑手洗。
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对于可安全用于不粘锅炊具的多用途硅胶气球搅拌器，请选择优质厨具知名品牌 Cuisinart 的这款产品。它很大，有结实而灵活的硅胶线，而且重量很轻，可以避免手臂疲劳。它可用洗碗机清洗，易于清洁，而且耐热温度高达 460 华氏度（但请记住，不锈钢手柄会变热）。
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这款经济实惠、可用洗碗机清洗的不锈钢法式搅拌器具有坚固的金属丝和 2.25 英寸的纤细机身。它非常适合那些气球搅拌器太宽而无法将电线放在任何需要的地方的用途（如果您的抽屉存储空间有点短）。它坚固耐用，重量仅为 3.2 盎司，方便用户使用。该产品由一家家族制造商在美国制造，该制造商自 1959 年以来一直生产专业级搅拌器和捣碎器。
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每当您想打一两个鸡蛋、混合抹茶、在咖啡或浓缩咖啡饮料中溶解咖啡或奶粉、制作热巧克力、准备一点自制香醋、烹饪时，您都会很高兴手边有这款小巧的打蛋器加少量酱汁，只放一两份，依此类推。这款不锈钢迷你搅拌器长 9 英寸，宽略低于 1 英寸，可轻松放入餐具抽屉中，坚固耐用，配有硬线，而且可用洗碗机清洗。
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这是一款价格实惠的扁平搅拌器，当您准备面糊、酱汁或肉汁时，它能发挥出色的作用。 10 英寸的尺寸恰好适合此类打蛋器的许多常见用途，宽大的手柄握在手中非常舒适，让您抓握得很好。宽而扁平的不锈钢线进入平底锅的角落，同心环在给平底锅除釉时非常方便。这些电线在坚固性和灵活性之间取得了理想的平衡，适合您使用这款搅拌器的方式。它可用洗碗机清洗，但请记住将其倒挂晾干，这样水就可以从手柄中流出。
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当球形搅拌器是完成这项工作的合适工具时，这款 12 英寸、可用洗碗机清洗的不锈钢型号表现出色。使用 PomeloHome 的这款产品，您将直接进入平底锅、平底锅或其他炊具的边缘。符合人体工程学的手柄握起来舒适，减少了使用过程中的手臂疲劳，轻巧耐用的结构和完美加重的钢球也是如此。它也有 10 英寸尺寸，但如果您的手很大，您可能会发现它的手柄比您喜欢的要短一些。
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这款非常经济实惠的丹麦面团搅拌器不会以低成本牺牲性能、耐用性或美观性（它甚至提供终身保修！）。您可以选择白蜡木、橡胶木或不锈钢手柄。木质手柄坚固、光滑、符合人体工程学且握起来舒适，因此请毫不犹豫地选择它们（以及它们迷人的外观）而不是不锈钢选项。高档不锈钢丝坚硬而坚固，可满足您使用这种打蛋器进行最繁重的面团工作时的需要。它们还旨在防止结块卡在其中，从而使这种非洗碗机安全的物品更容易清理。
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